單項(xiàng)選擇題干煎是將加工處理的原料經(jīng)碼味、拍粉或掛糊,放入()底油鍋中,兩面煎制成菜的技法。

A.熱鍋熱油
B.熱鍋溫油
C.熱鍋冷油
D.冷鍋熱油