單項(xiàng)選擇題為了保證食品安全,保障()身體健康和生命安全,制定《中華人民共和國食品安全法》。
A.公眾
B.工人
C.農(nóng)民
D.學(xué)生
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1.單項(xiàng)選擇題最低工資是指勞動(dòng)者在法定工作時(shí)間內(nèi)履行()前提下,由所在單位支付的最低勞動(dòng)報(bào)酬。
A.辦理病假手續(xù)
B.辦理事假手續(xù)
C.正常的勞動(dòng)義務(wù)
D.沒有正常的勞動(dòng)義務(wù)
2.單項(xiàng)選擇題調(diào)味就是在菜肴制作中,()投入準(zhǔn)確而又適量的調(diào)味料,以完成菜肴口味要求的工藝。
A.適時(shí)
B.適合
C.適宜
D.適當(dāng)
3.單項(xiàng)選擇題正宗回鍋肉的配料是()。
A.洋蔥
B.韭菜
C.大蔥
D.青蒜苗
4.單項(xiàng)選擇題梭形魚的分檔剔骨第二步是將剖成軟硬兩扇的魚,用()的方法剔出胸骨。
A.切
B.推
C.拉
D.批
5.單項(xiàng)選擇題下列為能量營養(yǎng)素的是()。
A.礦物質(zhì)
B.維生素
C.膳食纖維
D.碳水化合物
最新試題
鮮活貝類加工時(shí),如果發(fā)現(xiàn)個(gè)別貝類開口,只要輕輕觸碰能閉合就可以正常使用。
題型:判斷題
制作炸丸子時(shí),丸子掛糊通常采用()
題型:單項(xiàng)選擇題
制作炸春卷時(shí),春卷皮包裹餡料后掛糊一般使用()
題型:單項(xiàng)選擇題
在掛糊上漿時(shí),若要使原料在炸制后顏色較淺,糊或漿中應(yīng)避免加入()
題型:單項(xiàng)選擇題
掛糊上漿后的原料在油炸時(shí),油溫應(yīng)該()
題型:單項(xiàng)選擇題
鮮活的兔子加工時(shí),兔毛只要大致拔除即可,殘留少量兔毛不影響烹飪。
題型:判斷題
制作軟炸蘑菇時(shí),蘑菇掛糊一般采用()
題型:單項(xiàng)選擇題
以下哪種漿適合用于使原料在炒制過程中保持形狀完整()
題型:單項(xiàng)選擇題
在給蔬菜調(diào)味時(shí),為了突出蔬菜的清甜口感,應(yīng)()
題型:單項(xiàng)選擇題
對于鮮活的蝦類原料加工,蝦頭內(nèi)的蝦腦部分營養(yǎng)價(jià)值高,不可以隨意丟棄。
題型:判斷題