單項選擇題使用壓力式半自動咖啡機制作咖啡的必要條件是（）
A、外觀無破損、水流正常
B、水壓正常、氣流正常
C、水溫正常、泵壓穩(wěn)定
D、氣壓穩(wěn)定、水流穩(wěn)定
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1.單項選擇題營業(yè)前營業(yè)區(qū)域服務用品的準備不包括（）
A、菜單
B、咖啡杯
C、餐巾
D、托盤
2.單項選擇題研磨機的使用壽命跟（）沒有直接關系。
A、分量器撥盤
B、磨輪
C、電機
D、用粉量
3.單項選擇題關于Espresso制作，下列操作正確的是（）
A、制作完畢后，為保證溫度不必移開沖泡手柄
B、裝粉夯壓后置于沖泡頭備用
C、每次制作完畢后，都應清洗沖泡頭
D、將沖泡手柄從沖泡頭中取出后直接填粉
4.單項選擇題壓力式咖啡機的沖泡頭進行反沖洗時需要更換（）
A、盲碗
B、手柄
C、濾網(wǎng)
D、蒸汽噴頭
5.單項選擇題目前對于一杯標準的Espresso定義沒有涉及（）
A、咖啡杯
B、咖啡勺
C、咖啡機
D、制作時間