單項(xiàng)選擇題營(yíng)業(yè)結(jié)束后，盤(pán)點(diǎn)原材料消耗的目的不包括（）。

A、提高產(chǎn)品質(zhì)量
B、減少原輔料意外流失
C、控制合理的原材料庫(kù)存
D、加強(qiáng)庫(kù)存管理


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1.單項(xiàng)選擇題營(yíng)業(yè)結(jié)束后，需進(jìn)行每日盤(pán)點(diǎn)，其目的不包括（）。

A、減少原材料消耗
B、控制合理的原材料庫(kù)存
C、加強(qiáng)庫(kù)存管理
D、增加咖啡種類及數(shù)量

2.單項(xiàng)選擇題營(yíng)業(yè)記錄能夠反映出咖啡店的（）。

A、銷售量
B、銷售品種
C、銷售額
D、銷售人員數(shù)量

3.單項(xiàng)選擇題關(guān)于咖啡店的設(shè)備安裝，下列排序正確的是（）。

A、凈水器、軟水器、咖啡機(jī)
B、凈水器、咖啡機(jī)、軟水器
C、軟水器、凈水器、咖啡機(jī)
D、軟水器、咖啡機(jī)、凈水器

4.單項(xiàng)選擇題以下選項(xiàng)中，咖啡廳中的（），最好使用單獨(dú)的電源。

A、消毒柜
B、冷藏柜
C、開(kāi)水器
D、排風(fēng)扇

5.單項(xiàng)選擇題機(jī)械采摘咖啡豆的缺點(diǎn)是（）。

A、采摘速度慢
B、采摘量小
C、品質(zhì)較低
D、成本費(fèi)用高