單項選擇題咖啡摩卡的制作方式是()。
A、使用摩卡壺將拼配咖啡制作成1.5盎司咖啡后,加入牛奶、巧克力醬和奶沫
B、使用壓力式咖啡機將拼配咖啡制作成1-1.5盎司咖啡后,加入牛奶、巧克力醬和煉乳
C、使用虹吸壺將拼配咖啡制作成1.5盎司咖啡后,加入牛奶、巧克力醬和奶沫
D、使用壓力式咖啡機將拼配咖啡制作成1-1.5盎司咖啡后,加入牛奶、巧克力醬和奶沫
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1.單項選擇題瑪奇雅朵咖啡的制作方式是()。
A、使用摩卡壺將拼配咖啡制作成1.5盎司咖啡后,加入牛奶和奶沫
B、使用壓力式咖啡機將拼配咖啡制作成1-1.5盎司咖啡后,先加入牛奶再加入奶沫
C、使用虹吸壺將拼配咖啡制作成1.5盎司咖啡后,加入牛奶和奶沫
D、使用壓力式咖啡機將拼配咖啡制作成1-1.5盎司咖啡后,加入奶沫
2.單項選擇題在相同條件下,使用壓力式咖啡機制作咖啡時,研磨過粗的咖啡粉制作出的咖啡,不會出現(xiàn)()。
A、克立瑪(Crema)呈淡黃色,有氣泡
B、克立瑪(Crema)顏色較淺,有白斑
C、克立瑪(Crema)顏色較深,有黑色斑紋
D、沒有克立瑪
3.單項選擇題牛奶制作完奶沫之后的溫度在()最為合適。
A、40℃左右
B、50℃左右
C、67℃左右
D、85℃左右
4.單項選擇題關(guān)于奶沫的制作下列說法不正確的是()。
A、使用壓力式咖啡機可以制作熱奶沫
B、使用壓力式咖啡機可以制作涼奶沫
C、使用手動打奶器可以制作熱奶沫
D、使用手動打奶器可以制作涼奶沫
5.單項選擇題在相同條件下,使用壓力式咖啡機制作咖啡時,研磨相對較粗的咖啡粉制作出的咖啡()。
A、克立瑪(Crema)較少
B、克立瑪(Crema)較多
C、克立瑪(Crema)顏色較深
D、口味較濃