單項(xiàng)選擇題某樣品經(jīng)增菌后,取增菌液一環(huán),接種BS平皿,其培養(yǎng)溫度是36±1℃,培養(yǎng)時間是()
A.16~18h
B.18~24h
C.24~36h
D.40~48h
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1.單項(xiàng)選擇題靛基質(zhì)試驗(yàn)陽性,是因?yàn)榧?xì)菌含有()
A.色氨酸氧化酶
B.色氨酸脫羧酶
C.色氨酸水解酶
D.色氨酸脫氨酶
2.單項(xiàng)選擇題糖發(fā)酵實(shí)驗(yàn)中加入杜氏發(fā)酵管的作用為()
A.指示酸堿度的變化
B.指示氣體的產(chǎn)生
C.指示微生物數(shù)量
D.指示糖的減少
3.單項(xiàng)選擇題在食品中大腸菌群的測定試驗(yàn)中,使用的復(fù)發(fā)酵試驗(yàn)培養(yǎng)基是()
A.伊紅美蘭
B.乳糖膽鹽
C.普通瓊脂
D.高氏一號
4.單項(xiàng)選擇題關(guān)于大腸菌群的特點(diǎn)的描述中,不正確的是()
A.發(fā)酵乳糖
B.產(chǎn)酸產(chǎn)氣
C.需氧和兼性厭氧
D.革蘭氏陽性無芽孢桿菌
5.單項(xiàng)選擇題大腸菌群初發(fā)酵實(shí)驗(yàn)的培養(yǎng)條件是()
A.36℃,24h
B.28℃,24h
C.36℃,48h
D.28℃,48h
最新試題
測定食品中水分時,常壓干燥法的干燥溫度為()。
題型:單項(xiàng)選擇題
()可以用索氏提取法測定其含量。
題型:單項(xiàng)選擇題
保存樣品方法的要求有()。
題型:多項(xiàng)選擇題
()不是牛乳中主要的營養(yǎng)成分。
題型:單項(xiàng)選擇題
凝膠過濾色譜中哪一類分子出峰最慢?()
題型:單項(xiàng)選擇題
乳與乳制品中脂肪含量的測定適用下列哪種方法?()
題型:多項(xiàng)選擇題
脂肪在食品中的存才形式有游離態(tài)脂肪和()
題型:單項(xiàng)選擇題
還原糖含量測定時所用的甲液是()
題型:多項(xiàng)選擇題
凝膠過濾色譜中哪一類分子出峰最快?()
題型:單項(xiàng)選擇題
總脂肪含量的測定適用于下列哪種方法?()
題型:單項(xiàng)選擇題