判斷題日本人以食米為主，喜歡口味清淡、少油膩，喜涼拌，愛食海味、牛肉、野禽、雞蛋、瘦豬肉、青菜和豆腐，偏愛水果，愛飲綠茶和紅茶。
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切片時(shí)，哪種原料適合切成三角片（）
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以下哪種組合不適合減肥人群食用（）
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以下哪種食材與魚肉搭配可以去腥（）
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切片時(shí)，哪種原料適合切成不規(guī)則形狀的片（）
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宰殺活魚時(shí)，直接用刀敲擊魚頭致其死亡即可，不需要考慮魚的掙扎對(duì)肉質(zhì)的影響。
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以下哪種食材不適合與海鮮搭配（）
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菜肴組配中，為了增加口感的豐富度，可以采用（）的方法。
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切丁時(shí)，為了使丁更入味，可以先將原料（）
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