判斷題不適宜營養(yǎng)強化的食品種類有谷類食品,日常食用調(diào)味品和飲料。
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最新試題
無論什么季節(jié),生粉團生坯熟制的時間都相同。
題型:判斷題
制作蔬果面坯,若面團顏色不均勻,可能是()
題型:單項選擇題
原料經(jīng)烘烤后,表層水分散發(fā),使原料產(chǎn)生()的表面和焦香的滋味。
題型:單項選擇題
刀切饅頭一般選用()切成型,形態(tài)美觀。
題型:單項選擇題
熟制生粉團生坯,使用的鍋具對成品沒有影響。
題型:判斷題
咸水角炸制時,()可防止生坯互相粘在一起。
題型:單項選擇題
制作廣式咸水角時,生粉團面坯的形狀為()。
題型:單項選擇題
生拌類咸餡原料加工,食材的粗細程度對口感沒有影響。
題型:判斷題
下屬于蛋面類面團的是()。
題型:單項選擇題
生甜餡制作的原則是()
題型:單項選擇題