制湯過(guò)程中，湯的味道會(huì)隨著時(shí)間的變化而（）

制作豬蹄湯時(shí)，為了使豬蹄更軟爛，可（）

蝦茸在制作過(guò)程中，為了使其口感更加豐富，可以加入（）

制作蝦凍時(shí)，蝦肉的處理方法是（）

在制湯時(shí)，加入（）可以使湯的味道更濃郁。

制湯時(shí)，食材的新鮮程度（）

制湯過(guò)程中，撇去浮沫主要是為了（）

制凍時(shí)，為了增加凍品的彈性，可以加入（）

制湯時(shí)，使用砂鍋的主要優(yōu)點(diǎn)是（）

在制作肉凍時(shí)，加入（）可以使肉凍顏色更加紅亮。