最新試題
制作肉湯時，若想使湯更清澈，可（）
制湯時，食材的新鮮程度（）
魚膠凍的硬度主要取決于（）
制作水晶凍時，常使用的澄清劑是（）
制湯時，若要使湯有甜味，可加入（）
在制作水果凍時，為了防止水果變色，可以加入（）
蝦茸在制作過程中，為了使其口感更加豐富，可以加入（）
魚膠凍制作過程中，魚膠的主要來源是（）
制作豬肚湯時，豬肚需要（）
制凍時，為了使凍品更加美觀，可以在凍品中加入（）
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