單項(xiàng)選擇題食補(bǔ)的廣告中,下列何者字眼未涉及療效()
A.補(bǔ)腎
B.保肝
C.消渴
D.止津
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1.單項(xiàng)選擇題下列果汁罐頭何者因具較低的安全性,頇有行政院衛(wèi)生署低酸性罐頭食品查驗(yàn)登記字號方可上市販?zhǔn)郏ǎ?/a>
A.楊桃
B.鳳梨
C.葡萄柚
D.木瓜
2.單項(xiàng)選擇題餐飲從業(yè)人員每()應(yīng)主動健康檢查乙次。
A.半年
B.一年
C.一年半
D.二年
3.單項(xiàng)選擇題無機(jī)污垢物的去除宜以()清潔劑為主。
A.酸性
B.中性
C.堿性
D.咸性
4.單項(xiàng)選擇題大部分的調(diào)味料均含有()故應(yīng)減少食用量。
A.鈉鹽
B.鈣鹽
C.鎂鹽
D.鉀鹽
5.單項(xiàng)選擇題下列有關(guān)餐飲食品之?dāng)⑹龊握咤e誤()
A.應(yīng)以新鮮為主
B.減少食品添函物的使用量
C.增函油脂使用量,以提高美味
D.以原味烹調(diào)為主
最新試題
花卉題材的食品雕刻在方法上注重線條的流暢和細(xì)膩,通過精巧的雕刻技巧展現(xiàn)花卉的形態(tài)和質(zhì)感。
題型:判斷題
冷菜菜品的原料選擇中,可以隨意使用各種調(diào)料和添加劑來增加口感和風(fēng)味。
題型:判斷題
蒸菜對原料沒有什么要求,任何不新鮮不潔的原料,蒸制出來都可以。
題型:判斷題
滑炒雞線的調(diào)配過程中,漿糊的濃度和炒制的火候?qū)﹄u線的口感和外觀具有重要影響。
題型:判斷題
食品雕刻是指通過雕刻刀具在食材上雕刻出各種圖案和造型,以達(dá)到美化菜肴、增加菜肴藝術(shù)感的目的。
題型:判斷題
雕刻作品在應(yīng)用中應(yīng)注意保持作品的完整性和美觀度,避免在裝盤或運(yùn)輸過程中損壞。
題型:判斷題
雕刻作品題材選擇應(yīng)注意與整體菜肴風(fēng)格相協(xié)調(diào),避免出現(xiàn)突?;虿淮畹那闆r。
題型:判斷題
食品雕刻的刀具應(yīng)該鋒利、耐用,以便于雕刻出精細(xì)的圖案和造型。
題型:判斷題
空間構(gòu)成分類法是根據(jù)空間形態(tài)、空間層次、空間關(guān)系等因素對構(gòu)成進(jìn)行分類的方法。
題型:判斷題
冷菜菜品的儲存方法中,應(yīng)該將菜品放入冰箱冷藏,以保持其新鮮度和口感。
題型:判斷題