單項(xiàng)選擇題使用化學(xué)滅火劑使燃燒終止的滅火方式是（）。
A.隔離法
B.窒息法
C.冷卻法
D.抑制法
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1.單項(xiàng)選擇題中餐宴會(huì)菜單的規(guī)格一般是（）。
A.10cm*10cm
B.12cm*21cm
C.16cm*16cm
D.18cm*18cm
2.單項(xiàng)選擇題立體感強(qiáng)、造型逼真的餐巾花是（）。
A.裝飾花
B.杯花
C.環(huán)花
D.盤花
3.單項(xiàng)選擇題食用開(kāi)胃菜要用到的餐具是（）。
A.頭盤刀
B.龍蝦簽
C.蝸牛叉
D.黃油刀
4.單項(xiàng)選擇題中餐廳服務(wù)中，接近最后點(diǎn)菜時(shí)間才到餐廳的客人，應(yīng)安排在（）。
A.靠門口區(qū)域
B.靠窗口區(qū)域
C.靠廚房區(qū)域
D.餐廳角落區(qū)域
5.單項(xiàng)選擇題房間內(nèi)將桌椅安排端正擺放或呈V型擺放的會(huì)議臺(tái)型布置方式是（）。
A.劇院式
B.教室式
C.弦月式
D.馬蹄形
最新試題
在廚房的衛(wèi)生管理中，以下哪項(xiàng)不是必要的措施（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在廚房的菜品研發(fā)中，如何確保新菜品的創(chuàng)新性和可行性（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪種方式有助于提升餐廳的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
如何提升餐廳的在線評(píng)價(jià)和口碑（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
餐廳在員工招聘和培訓(xùn)方面應(yīng)關(guān)注哪些方面（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在餐廳的顧客滿意度調(diào)查中，如何有效收集和分析顧客反饋（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在餐廳的衛(wèi)生管理中，哪些環(huán)節(jié)需要特別關(guān)注（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
廚房管理中，提升菜品質(zhì)量的策略有哪些（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
如何提升餐廳員工的工作滿意度和忠誠(chéng)度（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在餐飲企業(yè)的供應(yīng)鏈管理優(yōu)化中，如何提升供應(yīng)鏈的效率和穩(wěn)定性（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題