單項(xiàng)選擇題中餐廳服務(wù)中,接近最后點(diǎn)菜時間才到餐廳的客人,應(yīng)安排在()。
A.靠門口區(qū)域
B.靠窗口區(qū)域
C.靠廚房區(qū)域
D.餐廳角落區(qū)域
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1.單項(xiàng)選擇題房間內(nèi)將桌椅安排端正擺放或呈V型擺放的會議臺型布置方式是()。
A.劇院式
B.教室式
C.弦月式
D.馬蹄形
2.單項(xiàng)選擇題餐廳運(yùn)送各種物品的基本工具是()。
A.手提籃
B.托盤
C.裝飾盤
D.收納箱
3.單項(xiàng)選擇題如遇住店客人等候就餐時,迎賓員應(yīng)()。
A.請客人回客房等候通知
B.推薦附近酒店
C.替客人叫外賣
D.婉拒客人
4.單項(xiàng)選擇題小型宴會查詢和核實(shí)細(xì)節(jié)、促進(jìn)銷售的常見方式是()。
A.電話預(yù)訂
B.面談預(yù)訂
C.傳真預(yù)訂
D.網(wǎng)絡(luò)預(yù)訂
5.單項(xiàng)選擇題廚房工作人員根據(jù)客人人數(shù)在廚房將湯、羹、冷菜等分成一人一份的是()。
A.分叉分勺式服務(wù)
B.旁桌式分菜服務(wù)
C.轉(zhuǎn)盤式分菜服務(wù)
D.各客式分菜服務(wù)
最新試題
在餐廳的顧客投訴處理中,如何有效解決問題并恢復(fù)顧客信任()?
題型:單項(xiàng)選擇題
如何提升餐廳員工的工作滿意度和忠誠度()?
題型:多項(xiàng)選擇題
餐廳進(jìn)行成本控制時,可以采取哪些具體措施()?
題型:多項(xiàng)選擇題
在餐飲企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展中,如何關(guān)注環(huán)保和社會責(zé)任()?
題型:單項(xiàng)選擇題
餐廳在應(yīng)對季節(jié)性食材短缺時,可以采取哪些策略()?
題型:多項(xiàng)選擇題
在餐廳的菜單設(shè)計(jì)中,如何平衡利潤與顧客滿意度()?
題型:多項(xiàng)選擇題
以下哪種方式有助于提升餐廳的市場競爭力()?
題型:單項(xiàng)選擇題
餐廳在進(jìn)行員工培訓(xùn)時,應(yīng)涵蓋哪些內(nèi)容()?
題型:多項(xiàng)選擇題
在餐飲企業(yè)的供應(yīng)鏈管理優(yōu)化中,如何提升供應(yīng)鏈的效率和穩(wěn)定性()?
題型:單項(xiàng)選擇題
在餐廳的顧客滿意度調(diào)查中,如何有效收集和分析顧客反饋()?
題型:單項(xiàng)選擇題