凱氏定氮法實(shí)驗(yàn)中加入硫酸銅的目的是（）

肉類樣品的干法灰化完全判定標(biāo)準(zhǔn)為（）。

（）可以用索氏提取法測(cè)定其含量。

干法灰化的步驟包括（）。

保存樣品方法的要求有（）。

凱氏定氮消化過程中，為了提高反應(yīng)液沸點(diǎn)，常常往消化液中加入（）。

濕法消解法的缺點(diǎn)有（）。

食品中維生素主要是按照（）來(lái)分類的。

測(cè)定食品中水分時(shí)，常壓干燥法的干燥溫度為（）。

乳與乳制品中脂肪含量的測(cè)定適用下列哪種方法？（）