單項(xiàng)選擇題顏色的相貌稱(chēng)為（）
A、光色
B、色度
C、色相
D、純度
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題靜感強(qiáng)的構(gòu)圖方式是（）
A、對(duì)比
B、調(diào)和
C、對(duì)稱(chēng)
D、旋律
2.單項(xiàng)選擇題點(diǎn)心裝飾中對(duì)稱(chēng)中心為一直線(xiàn)的稱(chēng)之為對(duì)稱(chēng)（）
A、點(diǎn)
B、輪
C、周?chē)?br />
D、環(huán)形
3.單項(xiàng)選擇題下列熟制方法中易于造成的成熟方法是（）
A、蒸
B、煮
C、烙
D、煎
4.單項(xiàng)選擇題蒸鍋里的水一般以滿(mǎn)為宜（）
A、五成
B、八成
C、七成
5.單項(xiàng)選擇題微生物中的普遍存在于自然界中，易引起食品發(fā)酵，它對(duì)原料的品質(zhì)既有有利的一面，又有不利的一面（）
A、霉菌
B、細(xì)菌
C、醋酸菌
D、酵母菌
最新試題
在擘酥皮的加工過(guò)程中必須根據(jù)不同的材質(zhì)，學(xué)好（）的使用量和使用方法。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
原料經(jīng)烘烤后，表層水分散發(fā)，使原料產(chǎn)生（）的表面和焦香的滋味。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
生甜餡制作的原則是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
風(fēng)車(chē)酥一般是采用（）的開(kāi)酥方法制作的。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
綠豆餅制品的酥層要求應(yīng)是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
生拌類(lèi)咸餡原料加工時(shí)，蔥姜蒜等調(diào)味料用量越多越好。
題型：判斷題
制作糖油餡時(shí)，糖和油的比例是固定不變的。
題型：判斷題
刀切饅頭一般選用（）切成型，形態(tài)美觀。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
咸水角餡心中使用的蝦米又叫（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
熟制生粉團(tuán)生坯，使用的鍋具對(duì)成品沒(méi)有影響。
題型：判斷題