單項選擇題美學是筵席設計的基礎，即筵席設計者應具備一定的（）修養(yǎng)。
A、飲食
B、美學
C、藝術
D、審美
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1.單項選擇題中國筵席的一般結構包括（）大類。
A、三
B、四
C、五
D、六
2.單項選擇題筵席設計是一個（）工程，需要高級的藝術構思和嚴肅的科學構思。
A、理論
B、基礎
C、系統(tǒng)
D、組合
3.單項選擇題自然科學是筵席設計的基礎，筵席（）應熟知烹飪的基本理論、菜點的制作技術和特點。
A、主持人
B、設計者
C、廚師
D、愛好者
4.單項選擇題時令變化對人們的飲食心理影響（）。
A、很大
B、不大
C、較大
D、較深
5.單項選擇題人們的飲食活動在一定程度上受（）變化的影響。
A、人數(shù)
B、時令
C、意識形態(tài)
D、場地