單項(xiàng)選擇題當(dāng)確定食物中毒發(fā)生后,當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門()
A、應(yīng)及時(shí)報(bào)告
B、可暫緩報(bào)告
C、也可不報(bào)告
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1.單項(xiàng)選擇題魚類組胺中毒屬食物中毒()
A、感染型
B、毒素型
C、過敏型
D、抗體型
2.單項(xiàng)選擇題道德規(guī)范靠人們加強(qiáng)道德修養(yǎng)和()
A、自覺的內(nèi)心信念來(lái)維持
B、強(qiáng)制的內(nèi)心信念來(lái)維持
C、自定的外部制度來(lái)維持
D、強(qiáng)制的外部制度來(lái)維持
3.多項(xiàng)選擇題烤制工藝主要用于制作各種品種()
A、膨松面坯
B、層酥面坯
C、米粉面坯
D、豆類面坯
4.多項(xiàng)選擇題莜麥加工中的“三熟”是指()
A、收割前要長(zhǎng)熟
B、磨粉前要炒熟
C、和面時(shí)要燙熟
D、制坯后要蒸熟
5.多項(xiàng)選擇題菜點(diǎn)的生產(chǎn)過程也是企業(yè)的過程()
A、預(yù)算
B、銷售
C、決策
D、服務(wù)
E、核算
F、計(jì)算
最新試題
面點(diǎn)制作中常用的水溫有:溫水、熱水和()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
生產(chǎn)面點(diǎn)常用的糖有食糖、饸糖、淀粉糖漿等,都具有易溶性和()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為()面筋。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
為了讓糕點(diǎn)看起來(lái)金黃光潤(rùn),烤制前表面應(yīng)刷一層()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
九層馬蹄糕的主料是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
面包以()為主要生產(chǎn)原料。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
能增加食品粘稠度,或形成凝膠的是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
老婆餅是()點(diǎn)心。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
水晶蝦餃屬于()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
酵母發(fā)酵可以產(chǎn)生(),使制品蓬松。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題