多項(xiàng)選擇題菜點(diǎn)的生產(chǎn)過(guò)程也是企業(yè)的過(guò)程（）

A、預(yù)算
B、銷(xiāo)售
C、決策
D、服務(wù)
E、核算
F、計(jì)算


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1.多項(xiàng)選擇題人禽共患的寄生蟲(chóng)病有（）

A、囊蟲(chóng)病
B、旋毛蟲(chóng)病
C、姜片蟲(chóng)病
D、華枝睪吸蟲(chóng)病
E、闊節(jié)裂頭絳蟲(chóng)病

2.多項(xiàng)選擇題道德建設(shè)的基本要求有（）

A、愛(ài)祖國(guó)
B、愛(ài)制度
C、愛(ài)勞動(dòng)
D、愛(ài)交往
E、愛(ài)科學(xué)

3.單項(xiàng)選擇題烤箱門(mén)的振動(dòng)，有可能影響烤制的（）

A、口味
B、顏色
C、造型
D、質(zhì)感

4.單項(xiàng)選擇題色澤潔白，爽滑筋道，有彈性、韌性、延伸性的是（）面坯

A、冷水
B、溫水
C、熱水
D、沸水

5.單項(xiàng)選擇題用蘿卜做餡，采用擦絲后（）的方法可以去掉濃厚的蘿卜異味

A、加鹽
B、加糖
C、擠去水分
D、焯水