單項(xiàng)選擇題烏龍茶出現(xiàn)于中國(guó)的朝代是（）

A.宋朝
B.元朝
C.明朝
D.清朝


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1.單項(xiàng)選擇題餐飲食品質(zhì)量得以保證的關(guān)鍵是（）。

A.廚房生產(chǎn)產(chǎn)品的質(zhì)量
B.外觀
C.菜點(diǎn)生產(chǎn)加工
D.廚師技術(shù)的穩(wěn)定性和統(tǒng)一性

2.單項(xiàng)選擇題下面酒品屬于配制酒的有（）

A.加飯酒
B.味美思酒
C.三花酒
D.汾酒

3.單項(xiàng)選擇題宴會(huì)服務(wù)員需具備一定的美學(xué)知識(shí)，尤其需要色彩搭配方面的知識(shí)，環(huán)境布置方面的知識(shí)，以及（）。

A.風(fēng)景名勝方面的知識(shí)
B.食物造型方面的知識(shí)
C.室內(nèi)裝潢方面的知識(shí)
D.服裝搭配方面的知識(shí)

4.單項(xiàng)選擇題酒吧管理的重點(diǎn)是（）

A.采購(gòu)管理
B.成本控制
C.驗(yàn)收管理
D.發(fā)放管理

5.單項(xiàng)選擇題通常宴會(huì)服務(wù)員需掌握宴會(huì)菜肴的制作方法、服務(wù)要求和宴會(huì)標(biāo)準(zhǔn)，并熟悉中餐菜肴的特點(diǎn)，以及（）。

A.宴會(huì)菜肴的成本
B.宴會(huì)菜肴的出處
C.宴會(huì)菜肴的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
D.宴會(huì)菜肴的原料來(lái)源