面包酵母可分為（）種。

面團(tuán)冷藏發(fā)酵時(shí)間最少為（）

高筋面粉適用于（）

適合用澄面做面皮的是（）

全麥面包也叫全谷面包，主要食用地區(qū)是（），近幾年我國也有一定市場。

會(huì)使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是（）

戚風(fēng)蛋糕灌模完成后（）

老婆餅是（）點(diǎn)心。

九層馬蹄糕的主料是（）

雞蛋糕蒸制時(shí)間過長是表面會(huì)（）的原因之一。