面包酵母可分為（）種。

能提高面團筋性的原料是（）

雞蛋糕蒸制時間過長是表面會（）的原因之一。

攪拌機和面團時要用（）肉餡的絞制。

吉士粉呈（）

手指餅干是（）不可缺少的圍邊和底層。

顆粒（）是制作點心餡心的共同要求。

九層馬蹄糕的主料是（）

蘇式糕點口味重（）

酵母發(fā)酵可以產(chǎn)生（），使制品蓬松。