攪拌機(jī)和面團(tuán)時要用（）肉餡的絞制。

面團(tuán)發(fā)酸應(yīng)該加入（）中和。

手指餅干是（）不可缺少的圍邊和底層。

烙餅適宜用（）

面點(diǎn)制作中常用的水溫有：溫水、熱水和（）

會使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是（）

酵母發(fā)酵可以產(chǎn)生（），使制品蓬松。

老婆餅是（）點(diǎn)心。

為了增加面團(tuán)的筋性，可以加少量（）

戚風(fēng)蛋糕灌模完成后（）