蘇式糕點(diǎn)口味重（）

面包酵母可分為（）種。

水晶蝦餃屬于（）

水晶蝦餃透明的原因是面皮里加了（）

面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為（）面筋。

能增加食品粘稠度，或形成凝膠的是（）

烘焙產(chǎn)品的發(fā)展趨勢(shì)是（）

寧波湯圓屬于（）面點(diǎn)。

攪拌機(jī)和面團(tuán)時(shí)要用（）肉餡的絞制。

薩琪瑪屬于（）面點(diǎn)。