攪拌機(jī)和面團(tuán)時(shí)要用（）肉餡的絞制。

水晶蝦餃透明的原因是面皮里加了（）

能提高面團(tuán)筋性的原料是（）

烘焙產(chǎn)品的發(fā)展趨勢是（）

戚風(fēng)蛋糕灌模完成后（）

九層馬蹄糕的主料是（）

為了讓糕點(diǎn)看起來金黃光潤，烤制前表面應(yīng)刷一層（）

顆粒（）是制作點(diǎn)心餡心的共同要求。

能增加面點(diǎn)甜味的是（）

面包酵母可分為（）種。