切絲時(shí)，為了使絲更整齊，可以使用（）輔助。

切丁時(shí)，對(duì)于質(zhì)地較軟的原料可以先（）再切。

切片時(shí)，哪種原料適合切成薄片后擺成花形（）

切片時(shí)，哪種原料適合切成菱形片（）

以下哪種食材與羊肉搭配可以去腥增香（）

掛糊可以使原料在炸制過(guò)程中（）

以下哪種食材與魚(yú)肉搭配可以去腥（）

以下哪種食材與雞肉搭配可以增加菜肴的香氣（）

以下哪種組合體現(xiàn)了餐具與菜肴的搭配（）

切丁時(shí)，對(duì)于圓形較小的原料可以先（）再切。