單項選擇題為了預防火災，要（）檢查廚房內各種電器設施和線路，發(fā)現(xiàn)隱患及時處理。

A、不定期
B、注意
C、定期
D、突擊


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1.單項選擇題廚房中預防火災用品的儲存、保管要嚴格按（）的原則進行，不亂堆亂放。

A、質量等級
B、分類分檔
C、體積大小
D、價格高低

2.單項選擇題河豚魚有劇毒，（）食用。

A、可以少量
B、可以加熟
C、要小心
D、成人可以少量

3.單項選擇題帶有米芯的豬肉，（）出售。

A、不得加工
B、可以經高溫后
C、加工成熟食
D、加工成肉腸制品

4.單項選擇題死的甲魚、黃鱔、貝類（）食用。

A、可以
B、不能
C、可以熟食
D、可以生食

5.單項選擇題肉毒毒素不耐熱，加熱到80℃經（），可使各型毒素破壞。

A、10min
B、20min
C、30min
D、40min