單項(xiàng)選擇題北京菜精于選料,講究()。

A、食補(bǔ)
B、時(shí)令
C、實(shí)際
D、實(shí)惠


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2.單項(xiàng)選擇題上海菜包括上海本地風(fēng)味的(),又包括匯集并經(jīng)過(guò)變革的各種風(fēng)味菜。

A、菜肴
B、特色菜
C、名菜
D、傳統(tǒng)菜

3.單項(xiàng)選擇題屬于上海代表菜的是()。

A、生煸草頭
B、干煸牛肉絲
C、繡球干貝
D、葡萄魚(yú)

4.單項(xiàng)選擇題中國(guó)各地區(qū)的清真菜風(fēng)味不同,大致可分()風(fēng)味特色。

A、二種
B、三種
C、四種
D、五種

5.單項(xiàng)選擇題菜肴()是清真菜的代表菜。

A、山東熗肉丁
B、炒三丁
C、烤肉
D、紅燒海螺