單項(xiàng)選擇題在酒吧新鮮果蔬汁的制作中，可將（）先洗凈，用熱水浸泡后一分為二，再用壓榨器榨取果汁。

A.胡蘿卜、橘子、西紅柿、葡萄
B.檸檬、橘子、蘆柑
C.哈密瓜、胡蘿卜、西紅柿
D.胡蘿卜、橘子、西紅柿


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1.單項(xiàng)選擇題珍珠洋蔥、芹菜在經(jīng)過加工后做成的裝飾物屬于（）裝飾物。

A.點(diǎn)綴型
B.實(shí)用型
C.特殊風(fēng)味的果蔬
D.調(diào)料

2.單項(xiàng)選擇題糖粉、豆蔻粉、桂皮在經(jīng)過加工后做成的裝飾物屬于（）裝飾物。

A.特殊風(fēng)味的果蔬
B.實(shí)用型
C.點(diǎn)綴型
D.調(diào)料

3.單項(xiàng)選擇題在用櫻桃做雞尾酒裝飾物時(shí)，可以用雞尾酒簽串上櫻桃架于杯口做裝飾，（）做裝飾。

A.也可以將櫻桃直接放入杯中
B.但絕不可以將櫻桃串在吸管上放入高杯中
C.但絕不可以將櫻桃直接放人杯中
D.但絕不可以將其底部切開口后夾在杯口

4.單項(xiàng)選擇題對于檸檬切片厚度的一般標(biāo)準(zhǔn)是（）

A.10毫米-15毫米
B.12毫米以上
C.3毫米-5毫米
D.8毫米-12毫米

5.單項(xiàng)選擇題作為一個設(shè)備設(shè)施比較完善的酒吧，瓶酒貯藏柜應(yīng)放置在（）.

A.裝飾物配料盒上面
B.廢物箱下面
C.后吧
D.前吧