燒賣皮的搟制方法為（）。

制作番薯餅采用的加溫方法一般不包括（）。

制作龍須面時(shí)，要用（）的方法拉制出細(xì)如龍須的面條。

雞粒餡是（）。

生拌類咸餡原料加工，海鮮類食材都無(wú)需去腥處理。

咸水角餡心中使用的蝦米又叫（）。

豌豆泥面團(tuán)制作要點(diǎn)錯(cuò)誤的是（）。

餡心原料去外殼時(shí)，把外殼破得太碎會(huì)影響（）質(zhì)量。

果仁蜜餞餡的原料加工只需切碎即可。

無(wú)論什么季節(jié)，生粉團(tuán)生坯熟制的時(shí)間都相同。