切片時，哪種原料適合切成厚片（）

切丁時，為了使丁的口感更好，可以將原料（）

切片時，哪種原料適合切成不規(guī)則形狀的片（）

以下哪種組合體現(xiàn)了餐具與菜肴的搭配（）

下列哪種原料上漿后容易脫漿（）

以下哪種食材與豬肉搭配可以使菜肴更加美味（）

宰殺活魚時，直接用刀敲擊魚頭致其死亡即可，不需要考慮魚的掙扎對肉質(zhì)的影響。

切丁時，為了使丁更美觀，可以將原料的（）切整齊。

以下哪種組合不適合減肥人群食用（）

切絲時，為了使絲更有韌性，可以將原料（）