以下哪種食材與魚肉搭配可以去腥（）

切片時，哪種原料適合切成大片（）

切絲時，為了使絲更有韌性，可以將原料（）

切片時，哪種原料適合切成薄片后擺成花形（）

在菜肴組配中，色彩搭配以（）為主。

切絲時，為了防止原料滑動，可以將原料（）

掛糊的厚度應(yīng)根據(jù)（）來確定。

切片時，哪種原料適合切成薄片后曬干（）

切丁時，對于圓形較小的原料可以先（）再切。

在加工鮮活的河蚌時，河蚌肉中的斧足部分不可以去除。