多項選擇題以下對“寧波菜”描述正確的選項是（）。
A、烹飪上以爆、炒、燴、炸居多
B、取料以海鮮為主
C、注重“咸鮮合一”，口味較重，講究鮮嫩、軟滑
D、傳統(tǒng)名菜有冰糖甲魚、雪菜大黃魚、新鳳鰻鲞等
E、以海鮮為原料的各色菜品有四五百種
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.多項選擇題紹興加飯酒選用（）為原料，采取獨特的工藝，用攤飯法釀制而成。
A、高梁
B、糯米
C、蕎麥
D、麥曲
E、鑒湖水
2.多項選擇題西湖龍井茶具有（）解痙、抑制動脈硬化、抗菌抑菌、防齲齒、抑制癌細(xì)胞等八大保健功能。
A、利尿
B、強(qiáng)心
C、減肥
D、補(bǔ)腎
E、保胎
3.單項選擇題用鮮嫩的雪里紅菜為原料加工制成，且已有數(shù)百年歷史的名菜是（）。
A、紹興霉干菜
B、紹興茴香豆
C、仙居黃花菜
D、龍游小辣椒
4.單項選擇題“慢著火，少著水，火侯足時它自美。”是烹制的（）經(jīng)驗描述。
A、東坡肉
B、干炸響鈴
C、龍井蝦仁
D、叫化童雞
5.單項選擇題“蓑衣餅”就是杭州傳統(tǒng)名點（）。
A、貓耳朵
B、吳山酥油餅
C、諸老大粽子
D、干炸響鈴
最新試題
西湖龍井茶位居我國十大名茶之首，因產(chǎn)于西湖附近的龍井村而得名。
題型：判斷題
浙江省蔬菜類特產(chǎn)中，產(chǎn)于湖州的有（）。
題型：多項選擇題
下列依次為杭幫菜、寧波菜、紹興菜、溫州菜的傳統(tǒng)名菜是（）。
題型：單項選擇題
以下對“太湖蟹”描述正確的選項是（）。
題型：多項選擇題
相傳為唐代開國元勛之一程咬金的浙江名點是（）。
題型：單項選擇題
湖州及周邊地區(qū)農(nóng)家至今仍保留著（）用來招待“毛腳女婿”的習(xí)俗。
題型：單項選擇題
浙江綠劍茶最早產(chǎn)于（）年。
題型：單項選擇題
下列地方與特產(chǎn)對應(yīng)錯誤的一項是（）。
題型：單項選擇題
奉化水蜜桃被譽(yù)為“中國之最”，素有（）之美譽(yù)。
題型：多項選擇題
傳說杭州名菜“龍井蝦仁”的由來與（）皇帝有關(guān)。
題型：單項選擇題