加熱甘油三硬脂酸酯與氫氧化鉀的混合物，可生成甘油和硬脂酸酯，這一反應(yīng)屬于（）。

彼此成（）關(guān)系，但（）重疊的一對(duì)（），互為（）。

血清的pH=7.4，大多數(shù)蛋白質(zhì)在血清中電離成（）。

-COOH稱為（），是（）的官能團(tuán)。-COOH是由（）和（）組成的。

糖類(lèi)可以分為單糖、低聚糖和多糖，下列全部屬于單糖的是（）。

下列物質(zhì)按酸性由強(qiáng)到弱的順序排列的是（）。

醛和酮分子中都含有（）結(jié)構(gòu)單元，故醛酮又稱為（）化合物。醛的通式為（），酮的通式為（）。

醇脫水成烯的反應(yīng)遵循（）規(guī)律，即醇脫水時(shí)脫去含氫（）的（）碳原子上的氫。即主要產(chǎn)物是雙鍵上連有（）烴基的烯烴。

能使Br2的CCl4褪色的是（）。

可以用于區(qū)別醛糖和酮糖的試劑是（）。