平板接種過程中，為了讓培養(yǎng)基與樣品充分混合，晃動過于激烈導致培養(yǎng)基從平板中撒出，可能對結果的影響是（）。

關于化學比色法快速檢測技術，下列描述不正確的是（）

肉類水分的測量點應為（）

硼酸快檢質控試驗，一般應同時進行哪些試驗（）

火腿腸中亞硝酸鹽的快速檢測，一般選用（）提取樣品中的亞硝酸鹽。

食用油中總極性物質測定時，取樣后樣品放在（）加熱。

利用極性物質與非極性物質（）的不同，通過測量判斷極性物質與非極性物質的百分比。

化學比色法包括各種檢測試劑和試紙，下列描述不正確的是（）

食品中亞硝酸鹽的快速檢測一般應進行（）平行試驗。

肉類水分速測儀使用中，應避免（）的物質接觸。