堿水解法測(cè)定脂類(lèi)物質(zhì)時(shí)加入乙醇的目的是（）

還原糖含量測(cè)定時(shí)所用的甲液是（）

測(cè)定脂肪的溶劑，其溶解脂肪能力強(qiáng)的是（）

乳與乳制品中脂肪含量的測(cè)定適用下列哪種方法？（）

凝膠過(guò)濾色譜中哪一類(lèi)分子出峰最慢？（）

肉類(lèi)樣品的干法灰化完全判定標(biāo)準(zhǔn)為（）。

管式石墨爐原子化器由（）組成。

（）可以用索氏提取法測(cè)定其含量。

脂肪在食品中的存才形式有游離態(tài)脂肪和（）

目前瘦肉精的檢測(cè)方法有哪些？（）