測(cè)定脂肪的溶劑，其溶解脂肪能力強(qiáng)的是（）

保存樣品方法的要求有（）。

脂肪在食品中的存才形式有游離態(tài)脂肪和（）

測(cè)定維生素A和維生素E含量皂化處理樣品時(shí)，加入抗壞血酸的作用是（）。

還原糖含量測(cè)定時(shí)所用的甲液是（）

管式石墨爐原子化器由（）組成。

肉類樣品的干法灰化的溫度為（）。

凝膠過濾色譜中哪一類分子出峰最慢？（）

凝膠過濾色譜中哪一類分子出峰最快？（）

（）可以用索氏提取法測(cè)定其含量。