食品中維生素主要是按照（）來分類的。

保存樣品方法的要求有（）。

牛乳中脂肪的測定除了堿水解法，還可以用（）來測定。

脂肪在食品中的存才形式有游離態(tài)脂肪和（）

濕法消解法的缺點有（）。

測定脂肪的溶劑，其溶解脂肪能力強(qiáng)的是（）

索氏抽提法測定食品中的脂肪，優(yōu)點是（）

還原糖含量測定時所用的乙液是（）

（）可以用索氏提取法測定其含量。

糖，味精等食品適合用下列哪種方法干燥？（）