問答題中餐菜肴的主要特點有哪些？
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1.問答題簡述餐飲服務(wù)人員正確的蹲姿。
2.多項選擇題餐飲服務(wù)質(zhì)量預(yù)先控制的內(nèi)容有（）
A.合理安排人力
B.擺臺
C.餐廳衛(wèi)生
D.個人衛(wèi)生
E.掌握上菜時機
3.多項選擇題選擇餐巾花時，可用于夏天宴會臺面擺設(shè)的花型有（）
A.海棠
B.梅花
C.荷花
D.櫻花
E.玉蘭
4.單項選擇題不屬于中式餐飲供應(yīng)的酒水是（）
A.葡萄酒
B.啤酒
C.雞尾酒
D.白酒
5.單項選擇題點菜屬于餐飲服務(wù)三個主要環(huán)節(jié)中的（）
A.餐前準備
B.餐中服務(wù)
C.迎賓
D.預(yù)定
最新試題
簡述用人單位不得解除勞動合同的情形。
題型：問答題
根據(jù)《飲食業(yè)油煙排放標準》規(guī)定，大型飲食企業(yè)的油煙凈化設(shè)施的最低去除效率為（）
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《飲食業(yè)油煙排放標準》的實施監(jiān)督主體是縣級以上人民政府（）
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國家適用法律的專門活動被稱為（）
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法律在社會生活中的貫徹，包括執(zhí)法、（）、（）和法律監(jiān)督四個環(huán)節(jié)。
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已經(jīng)成立但不完全具備法律所要求的生效要件的合同屬于（）
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下列不屬于食（飲）具熱力消毒法的是（）
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保留單個聯(lián)合體內(nèi)各自獨立所有權(quán)的聯(lián)合屬于（）
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食品應(yīng)具備的基本條件是（）
題型：單項選擇題
我國價格監(jiān)督的執(zhí)法主體是（）
題型：單項選擇題