單項(xiàng)選擇題為客人服務(wù)上飲料時(shí)應(yīng)首先將干凈的（）放在桌面上。
A、杯墊
B、酒杯
C、古典杯
D、餐巾
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1.單項(xiàng)選擇題“Recipe’’翻譯成中文是（）。
A、基酒
B、過(guò)濾
C、冷
D、配方
2.單項(xiàng)選擇題當(dāng)客人杯中飲料（）時(shí)，上前為客人添加飲料
A、剩余1/3
B、剩余1/2
C、完全沒(méi)有剩余
D、剩余不足1/5
3.單項(xiàng)選擇題冰柜的一般清潔方法是用（）擦抹冰柜外側(cè)，確保擦干凈。
A、濕抹布
B、干抹布
C、毛巾
D、消毒棉
4.單項(xiàng)選擇題酒吧的清潔設(shè)備（設(shè)施）包括：（）、洗杯機(jī)、三格洗滌槽。
A、洗碗機(jī)
B、洗手池
C、烘干機(jī)
D、消毒柜
5.單項(xiàng)選擇題在進(jìn)行酒吧日常衛(wèi)生工作時(shí)，每（）必須將冰柜外側(cè)擦抹干凈。
A、半天
B、1天
C、3天
D、1周
最新試題
上霜是指在（）蘸上糖粉或鹽粉。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
調(diào)制雞尾酒“白俄羅斯”的基酒是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下四種咖啡中，以（）的調(diào)配用奶量最少。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
不可殺生、不可偷盜、不可淫、不可妄語(yǔ)、不可（）是佛教中的五戒。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
“上霜機(jī)”翻譯為英文是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
酒吧選擇杯具必須干凈，無(wú)破損、無(wú)缺口。
題型：判斷題
不吃（）是印度人的飲食特點(diǎn)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
調(diào)制雞尾酒“奇奇”，用（）果汁。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
（）的日常飲食主要有三種料理，即：傳統(tǒng)的日本料理、中國(guó)傳過(guò)去的中華料理以及歐洲傳過(guò)去的洋料理。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
為防止內(nèi)熱使咖啡豆繼續(xù)（），烘焙完成的咖啡豆應(yīng)馬上冷卻。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題