單項選擇題下列選項中,具有佐甜食功能的配制酒是()
A.馬德拉酒
B.君度酒
C.茴香酒
D.味美思酒
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1.單項選擇題下列選項中,屬于水果類蒸餾酒的是()
A.伏特加酒
B.白蘭地酒
C.金酒
D.威士忌酒
2.單項選擇題酒精由液體轉(zhuǎn)化為氣體的氣化溫度為攝氏()
A.48.3度
B.58.3度
C.68.3度
D.78.3度
3.單項選擇題釀酒就是通過一系列生產(chǎn)工藝過程,將原料中的有效成分最終轉(zhuǎn)變成()
A.甲醇
B.乙醇
C.丙醇
D.丁醇
4.單項選擇題世界上大部分國家采用“標(biāo)準(zhǔn)酒度”方法表示酒液中酒精含量,一個標(biāo)準(zhǔn)酒度折算成英制酒度為()
A.1.75度
B.2度
C.2.25度
D.2.5度
5.單項選擇題人們往往將釀酒的起源歸于某人的發(fā)明,并將其視為是釀酒的始祖,下列人物中被尊為釀酒始祖的是()
A.黃帝
B.軒轅
C.儀狄
D.神農(nóng)
最新試題
符合下列()條件的啤酒感官鑒定為良質(zhì)啤酒。
題型:多項選擇題
混合飲料的標(biāo)準(zhǔn)成本是標(biāo)準(zhǔn)配方中每一種成分的()。
題型:單項選擇題
在服務(wù)時使用標(biāo)準(zhǔn)化酒杯可簡化容量控制工作,一般高檔酒吧可能需要()種不同類型和不同大小的酒杯。
題型:單項選擇題
不同酒水在不同季節(jié)的需求是變化的,一般在夏季()的需求量較大。
題型:多項選擇題
長飲又稱消遣性飲料,容量大,酒精含量低。
題型:判斷題
酒水原料采購數(shù)量是原料采購控制的重要環(huán)節(jié),一般情況下,采購數(shù)量的控制要注意以下幾點()。
題型:多項選擇題
在酒水營銷中,整瓶酒的售價一般低于按杯出售時的售價。
題型:判斷題
酒杯與工具的清潔與消毒要按照規(guī)程做,但是沒有使用過的酒杯就不需要每天重新消毒了。
題型:判斷題
標(biāo)準(zhǔn)酒度是由()化學(xué)家蓋?呂薩克發(fā)明,故又稱蓋?呂薩克酒度。
題型:單項選擇題
酒水企業(yè)原料采購的方式,除了代銷外,還有()。
題型:多項選擇題