酒水企業(yè)原料采購的方式，除了代銷外，還有（）。

客人預(yù)訂酒會(huì)后，應(yīng)根據(jù)酒會(huì)的性質(zhì)和每人消費(fèi)額來進(jìn)行預(yù)算，分解費(fèi)用。

雞尾酒的銷售一般采用的銷售方式是（）。

在酒吧管理中，為了滿足客人的不同需求，調(diào)酒師對配方（）。

調(diào)酒員布置吧臺(tái)時(shí)錯(cuò)誤的做法是（）。

酒會(huì)的酒水成本率在高檔酒吧可以確定在（）之間。

酒會(huì)營業(yè)中的工作正確的是（）。

酒會(huì)食物成本一般比同一級酒店的餐飲成本高一些。

在酒水發(fā)放的管理中，（）是酒水原料發(fā)放的把關(guān)人。

在服務(wù)時(shí)使用標(biāo)準(zhǔn)化酒杯可簡化容量控制工作，一般高檔酒吧可能需要（）種不同類型和不同大小的酒杯。