酒水飲料的標準化管理中，標準配方是成本控制的基礎。

標準酒度是由（）化學家蓋?呂薩克發(fā)明，故又稱蓋?呂薩克酒度。

瓶裝啤酒存放時必須注意堆放的高度，一般不超過（）。

在酒水營銷中，整瓶酒的售價一般低于按杯出售時的售價。

客人預訂酒會后，應根據(jù)酒會的性質和每人消費額來進行預算，分解費用。

混合飲料的標準成本是標準配方中每一種成分的（）。

在酒吧管理中，為了滿足客人的不同需求，調酒師對配方（）。

包時酒會的特點是客人只能在固定時間內參加酒會，時間一到不再供應酒水。

不同酒水在不同季節(jié)的需求是變化的，一般在夏季（）的需求量較大。

從根本上控制酒水的發(fā)放量，必須以制度的形式確定酒水發(fā)放的（）。