餐巾花大葉菊是用（）折疊手法完成的。

中餐宴會桌椅布置的重要依據是（）。

在客人進餐的過程中，在哪些情況下需要為客人提供小毛巾服務？（）

清潔餐具和杯具時應準備的物品有（）。

擦洗餐具時最好擦洗的是餐具的（）。

在迎賓服務的過程中，若客人選擇零點餐，則服務員需帶上餐牌，一般按（）本/桌準備。

餐巾花白鶴的頭部主要是用（）的手法完成的。

玻璃杯在使用時應拿杯子的（）或（）。

中餐宴會撤換骨碟（）的菜肴后，上名貴菜肴前一般要撤換骨碟。

在進行中餐宴會桌椅布置前，應準備好的設施設備及物品有（）。