在中餐宴會座次安排中，主人位左側(cè)通常安排的客人是（）。

在迎賓服務(wù)的過程中，若客人選擇零點(diǎn)餐，則服務(wù)員需帶上餐牌，一般按（）本/桌準(zhǔn)備。

瓷質(zhì)餐具在使用中可磨擦、磕碰。

托盤時候的“三平”指的是（）。

在接受賓客點(diǎn)菜時，常常出現(xiàn)兩種情況，一種情況是（）；另一種情況是：（）。

中餐宴會中，為了方便與客人交流，通常將翻譯安排在主人右側(cè)座位。

餐巾花大葉菊是用（）折疊手法完成的。

在客人進(jìn)餐的過程中，在哪些情況下需要為客人提供小毛巾服務(wù)？（）

客人堅(jiān)持你上的菜不是他點(diǎn)的，經(jīng)核對菜單，確是客人所點(diǎn)，但這時客人已經(jīng)火冒三丈，作為服務(wù)員你該如何處理？

客人在進(jìn)餐過程中，嘴里吐出了一塊湯匙的小瓷片，試分析發(fā)生的原因，并找到妥善的處理辦法？