單項選擇題凱氏定氮法中測定蛋白質樣品消化，加（）酸，使有機物溶解。
A.鹽
B.硝
C.硫
D.磷
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1.單項選擇題下列試荊與水中墮度測定無關的為（）。
A.甲基橙
B.NaOH溶I襲
C.HCI溶液
D.Na2CO3
2.單項選擇題可樂型（全糖）碳酸飲料可溶性同形物含量不得低于（）。
A.9.0
B.6.5
C.7.0
D.10.0
3.單項選擇題下列不屬于原麥汁濃度測定所使用的儀器為（）。
A.附溫密度瓶
B.高精度恒溫水浴鍋
C.全玻璃蒸餾器
D.沸水浴鍋
4.單項選擇題啤酒泡特性的測定是將原瓶啤酒置于15℃水浴中保持至等溫后啟蓋．立刻從距離玻璃杯口約（）處注入杯中，記錄從泡沫初始至消失的時間。
A.1cm
B.2cm
C.3em
D.4cm
5.單項選擇題麥芽汁總氮測定中．消化樣品所用的化學試劑和藥品有（）。
A.硝酸、硫酸鎂、硫酸鐵、二氧化鈦
B.硫酸、二氧化鈦、硫酸銅、硫酸鉀
C.鹽酸、硫酸鐵、磷酸氫二鉀、二氧化鈦
D.硼酸、硫酸銅、無水硫酸鈉
最新試題
2011年5月6日罐裝的酒，（）是錯誤的標示方式。
題型：單項選擇題
食品抽樣檢驗對檢驗批的組成有一定要求，下列關于產(chǎn)品合理組批的敘述最合適的是（）。
題型：單項選擇題
食品檢驗往往采用抽樣檢驗，下列關于抽樣的基本要求不正確的是（）。
題型：單項選擇題
配制質量分數(shù)為5%的氯化鈉溶液100G，下面配制正確的是（）。
題型：單項選擇題
如果食品酸度測量的結果是PH=5.26，則該結果的有效數(shù)字是（）位。
題型：單項選擇題
食品抽樣檢驗對檢驗批的組成有一定要求，下列關于產(chǎn)品合理組批的敘述最合適的是（）
題型：單項選擇題
不同的食品，抽樣檢驗對樣品的數(shù)量要求不同，樣品的數(shù)量要依據(jù)（）而確定。
題型：單項選擇題
玻璃器具常用洗滌劑清洗，不可用于洗滌精密玻璃量器的低泡沫洗滌劑是（）。
題型：單項選擇題
在對某樣品檢驗結果的原始記錄進行審核時，下列不屬于原始記錄審核工作內容的是（）。
題型：單項選擇題
菌落總數(shù)測定選取菌落數(shù)在（）之間、無蔓延菌落生長的平板計數(shù)菌落總數(shù)。
題型：單項選擇題