（）屬于酶分子的非合理性設(shè)計(jì)。

溶氧速率的調(diào)節(jié)方法主要有（）。

（）催化酪蛋白沉淀是干酪制造中非常重要的一步。

當(dāng)前工業(yè)上多數(shù)采用的反應(yīng)器類型是（）。

（）可與H2O2一起用于食品的殺菌，以除去殘留的H2O2。

適于有乳糖不適癥的人群飲用的牛乳中加入（）。

蛋白質(zhì)工程是在（）水平上進(jìn)行蛋白質(zhì)改造的一種技術(shù)科學(xué)。

當(dāng)固定化酶的底物為大分子化合物時(shí)，因受到空間位阻作用的影響，催化活性（）。

世界上第一個(gè)商品酶制劑是（）。

人、鳥類、爬蟲類及大部分昆蟲，嘌呤分解的最終產(chǎn)物是（）。