從選擇抗氧化劑的特性來說，（）是一種理想的脫氧劑。

（）萃取特別適用于直接從含有菌體等雜質(zhì)的酶液中提取純化目的酶。

嘌呤環(huán)上的各個原子分別來源于（）（）（）和（）。

適于有乳糖不適癥的人群飲用的牛乳中加入（）。

交聯(lián)法制備固定化酶常用試劑中（）最為常用。

α-淀粉酶的發(fā)酵生產(chǎn)中，應(yīng)選用對該酶有誘導(dǎo)作用的（）作為碳源，而不用對該酶生物合成有分解代謝物阻遏作用的（）作為碳源。

利用固定化的（）與相應(yīng)的電極結(jié)合，可以制成XOD酶電極。

世界上第一個商品酶制劑是（）。

（）已廣泛的用于L-谷氨酸的定量分析，可使用游離酶、固定化酶或酶電極。

谷氨酰胺轉(zhuǎn)胺酶（TG酶）可用于焙烤食品（）改善其品質(zhì)。