單項選擇題水的硬度組成物質中不含有下列（）項。
A.鈣鎂的碳酸鹽
B.鈣和鎂的酸式碳酸鹽
C.鈣和鎂的硫酸鹽
D.鈣和鎂的硅酸鹽
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1.單項選擇題飲料指示劑滴定法測定總酸樣品平行樣兩次測定值之差不得超過平均值的（）。
A.10％
B.0.2％
C.2％
D.0.1％
2.單項選擇題每一種均勻的液體物質都有固定的折射率，且折射率的大小與物質溶液的濃度（）。
A.成反比
B.成正比
C.成對數(shù)比
D.成幾何級數(shù)比
3.單項選擇題砷斑法要求測定用鋅粒應（）
A.為分析純
B.為優(yōu)級純
C.無砷
D.無鉛
4.單項選擇題食品質量感官檢驗“識別差異的方法”，一般用于食品的（）
A.嗜好調查、優(yōu)劣判定
B.新產品試制或產品改進研究
C.品質表示和品質管理
D.風味改進，綜合評價或品評員訓練
5.單項選擇題培養(yǎng)基制備后應保持原有物質的營養(yǎng)價值和一定水分，下面制備操作影響最大的是（）
A.原料稱量，混合溶解
B.調整pH值、過濾
C.分裝容器后滅菌
D.保溫試驗
最新試題
按照檢測場地分類食品快速檢測技術可劃分為哪幾類（）
題型：多項選擇題
利用極性物質與非極性物質（）的不同，通過測量判斷極性物質與非極性物質的百分比。
題型：單項選擇題
關于化學比色法快速檢測技術，下列描述不正確的是（）
題型：單項選擇題
食用油中總極性物質的含量可作為衡量油脂（）的一個指標。
題型：單項選擇題
礦石中的灰分的測定，適宜選用（）分析法。
題型：單項選擇題
火腿腸中亞硝酸鹽的快速檢測，一般選用（）提取樣品中的亞硝酸鹽。
題型：單項選擇題
吃了含有農藥的注水豬肉后，殘留農藥在人體內蓄積，長期食用會導致（）
題型：多項選擇題
平板接種過程中，為了讓培養(yǎng)基與樣品充分混合，晃動過于激烈導致培養(yǎng)基從平板中撒出，可能對結果的影響是（）。
題型：單項選擇題
硼酸快檢質控試驗，一般應同時進行哪些試驗（）
題型：多項選擇題
假陽性率是指使用的快檢產品在（）中檢出陽性結果的概率。
題型：單項選擇題