中式面點中，“梅干菜餅”的特色在于（）。

制作煎餅時，翻面的時機是（）。

以下哪種是制作油條時讓油條更蓬松的因素（）？

以下哪種是制作肉夾饃時鹵肉的關(guān)鍵調(diào)料（）？

中式面點中，“豌豆黃”的主要原料是（）。

以下哪種是制作湯圓時糯米粉的處理方法（）？

以下哪種是制作蛋撻時讓蛋撻液更細(xì)膩的方法（）？

中式面點中，“蛋黃酥”的層次分明主要依靠（）。

以下哪種是制作春卷時防止春卷皮破裂的方法（）？

制作韭菜盒子時，韭菜需要（）。