單項(xiàng)選擇題最理想的咸味劑是（）。
A、氯化鈉
B、氯化鉀
C、氯化鎂
D、硫酸鎂
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題在下列面點(diǎn)中屬于仿植物形的是（）。
A、梅花餃
B、刺猬包
C、湯圓
D、千層餅
2.單項(xiàng)選擇題在下列面點(diǎn)中屬于仿幾何形的是（）。
A、白菜餃
B、粽子
C、蓮花酥
D、玉兔包
3.單項(xiàng)選擇題食用鮮黃花菜而引起的中毒原因是其中的（）在人體內(nèi)氧化形成的有毒物質(zhì)而導(dǎo)致。
A、皂素
B、秋水仙堿
C、氰甙
D、龍葵素
4.單項(xiàng)選擇題在下列食品污染源中，（）屬于微生物污染。
A、蛔蟲(chóng)及蟲(chóng)卵
B、姜片蟲(chóng)
C、囊蟲(chóng)病
D、霉菌及其毒素
5.單項(xiàng)選擇題面點(diǎn)制品的溫度低至（）℃時(shí)，其中的淀粉老化速度加快。
A、1~3
B、2~5
C、3~7
D、4~8
最新試題
以下哪種是制作饅頭時(shí)防止饅頭回縮的方法（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制作煎餅時(shí)，翻面的時(shí)機(jī)是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪種是制作麻花時(shí)讓麻花更酥脆的關(guān)鍵（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
中式面點(diǎn)中，“南瓜餅”的南瓜需要（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪種是制作肉夾饃時(shí)鹵肉的關(guān)鍵調(diào)料（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
中式面點(diǎn)中，“蔥油餅”的關(guān)鍵步驟是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
中式面點(diǎn)中，“棗糕”的主要原料是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪種是制作蛋撻時(shí)讓蛋撻液更細(xì)膩的方法（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
中式面點(diǎn)中，“海棠酥”的造型特點(diǎn)是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
中式面點(diǎn)中，“豌豆黃”的主要原料是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題